Nos spécialités alsaciennes
Les Produits de la Cigogne élabore à Sainte-Marie-aux-Mines des spécialités alsaciennes de qualité artisanale, dans la plus pure tradition régionale. Afin de faire vivre notre culture et notre terroir, nous cherchons à vous proposer des produits de qualité à la saveur unique. Nos charcuteries et spécialités traiteur sont façonnées manuellement par des passionnés des métiers de bouche, nos mélanges d’épices réalisés par nos soins, pour personnaliser la saveur de nos produits.
Nos spécialités
Nos cuisiniers transforment viandes rouges ou blanches, gibier, volaille et poisson. Ces spécialités sont disponibles en ultra-frais, frais, conserves (bocaux, boites). Les fleurons de notre laboratoire sont : le baeckeofe, la choucroute, le coq au Riesling, les Spätzle, les galettes de pommes-de-terre, ainsi que du foie gras et une multitude de plats en sauce.
Nos charcuteries
Nous élaborons une large palette de charcuteries alsaciennes, à base de viande sélectionnée : saucisses de Strasbourg, cervelas, gendarmes, roulades, pâtés, terrines, saucisses fumées, saucisses à grillées…
Nos pâtisseries charcutières
Nos feuilletages sont largement plébiscités pour leur délicieuse pâte croustillante, sous laquelle se cache des textures variées : pâtés chauds vigneron, pâtes chauds volaille et cèpes, caille au foie gras, pâtés en croute, feuilletés de saumon au poireau… Une multitude de tourtes fait également la fierté de nos pâtissiers : vigneronne, à la grenouille, au munster, à la choucroute, au saumon…
Notre gamme de salaisons
Fumés au bois de hêtre, tous les produits entrant dans la confection de la choucroute sont issus de cet atelier : palettes et collets fumés, kassler, jambonneaux, lard fumé… Mais également d’autres produits tels que magret de canard fumé, filet mignon de porc fumé, lard paysan, jambons…
Les spécialités traiteur
Nos cuisiniers transforment viandes rouges ou blanches, gibier, volaille et poisson. Ces produits sont disponibles en ultra-frais, frais, conserves (bocaux, boites). Les fleurons de notre laboratoire sont : les Spätzle, les galettes de pomme de terre, mais également le foie gras et une multitude de plats en sauce, pâtes fraiches alsaciennes.
Plats cuisinés
Spécialités alsaciennes : le baeckeofe, la choucroute, le coq au riesling, galettes de pomme de terre.
Tout au long de l'année, vous pourrez également profiter d'une gamme de plats cuisinés faits maison dans notre atelier en Alsace. Nous vous proposons des spécialités alsaciennes telles que le Baeckeoffe, la choucroute, le coq au riesling ou encore les galettes de pomme de terre. Nous livrons nos produits sur toute la France !
Pour plus d'informations, contactez notre charcuterie en Alsace.