Gekochtes Wild
Hauptsächlich im Herbst oder Winter Wildschweinragout aus dem Vogesenmassiv, Reh- oder Hirschragout mit Grand-Veneur-Sauce.
Das von unserem Küchenchef entwickelte Wildfleisch wird ohne Konservierungsstoffe in Soße zubereitet und gegart.
Bei schwacher Hitze aufwärmen.
Zu unseren gekochten Wildgerichten passen idealerweise die von uns zubereiteten Spätzle oder knepfle.
4, Les Halles
(F) 68160 Sainte-Croix-aux-Mines
Telefon 03 89 58 62 70
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Montag bis Freitag von 8 bis 12:30 Uhr und von 13:30 bis 17 Uhr geöffnet.
