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der "Stork burger "
Zutaten
2 Kartoffelpuffer 80 gr
80 g gekochtes Sauerkraut oder Zwiebelconfit
60 g gekochte geräucherte Schweinehals
30 gr Munsterkäse
Rezept
Garnieren Sie einen Kartoffelpuffer mit Sauerkraut oder Zwiebelconfit. Fügen Sie die Scheibe geräucherten Schweinehals und dann die Scheibe Münsterkäse hinzu. Mit dem zweiten Kartoffelpuffer bedecken.
Bei 170 °C 10–15 Minuten backen.
Die Kartoffelpuffer sollte knusprig und der Käse flüssig sein.
Anrichtung
Den Stork Burger in die Mitte des Tellers legen und mit einem kleinen Salat servieren.
Schweinshaxe in Münsterkäse
Legen Sie die Schweinshaxe in eine Auflaufform und fügen Sie eine Knoblauchzehe und einen Rosmarinzweig hinzu, um die Haxe während des Kochens zu würzen.
Bei 170 °C 30 Minuten backen (ohne Deckel). Überprüfen Sie regelmäßig den Garvorgang.
Mit einem Löffel, bestreichen Sie die Haxe mehrmals mit dem Fleischsaft, um sie zu karamellisieren.
Munsterkäse Soße
25 gr Butter
25 gr Mehl
2 Knoblauchzehen
2 Rosmarinzweige
300 gr Sauerrahm
300 gr frisches Münsterkäse
100 gr Riesling Wein
Den Munsterkäse in gleichmäßige Stücke schneiden.
Sahne mit Rosmarin, gehacktem Knoblauch und Riesling erhitzen.
Den Munster nach und nach unterrühren und mit einem Schneebesen verrühren.
Machen Sie eine weiche Butter, indem Sie Mehl und Butter mischen
Den Rosmarinzweig entfernen, vermischen und die weiche Butter hinzufügen. Mit einem Schneebesen verrühren.
Begleiten Sie dieses Gericht mit Sauerkraut oder köstlichen, in Butter gebratenen Spätzle.
