Gibier cuisiné
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Principalement en automne ou en hiver, le civet de sanglier issu des chasses du Massif des Vosges, le civet de chevreuil ou de cerf sauce grand veneur.
Elaborée par notre chef cuisinier, les viandes de gibier sont préparées et cuisinées en sauce, sans conservateurs ou additifs.
A réchauffer à feu doux.
Nos plats cuisinés à base de gibier s’accompagnent idéalement de spaetzle ou knepfle élaborés par nos soins.
13 Rue de la forge
68160 Sainte-Marie-aux-Mines
Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 12h15 et de 14h30 à 18h15.
Samedi : 8h à 12h15 et 14h à 16h
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