Nos spécialités alsaciennes
Une sélection de produits alsaciens
Produits de la Cigogne élabore des spécialités alsaciennes et de plats cuisinés de qualité artisanale, dans le respect des traditions culinaires régionales.
Afin de faire vivre notre culture et notre terroir, nous vous proposons des produits de qualité à la saveur unique.
Spaetzle et knepfle fraiches, spécialités traiteur et charcuteries façonnées de manière artisanale par des passionnés des métiers de bouche, nos mélanges d’épices réalisés par nos soins, pour personnaliser la saveur de nos produits.
Les incontournables de nos ateliers sont la choucroute, les spaetzle fraiches, le baeckeoffe (potée de légumes aux 3 viandes), les jarrets de porc et galettes de pommes de terre. Tous sont disponibles en plusieurs formats.
Nos pâtisseries charcutières
Une large gamme de tourtes aux saveurs régionales fait la fierté de nos pâtissiers : vigneronne, au Riesling, au Munster, Bouchée à la reine, à la Choucroute, à la Volaille ou encore à la Grenouille, ….
Les feuilletages sont plébiscités pour leur pâte croustillante, sous laquelle se cache des textures variées : Pâtés chauds vigneron, Pâtés chauds volaille et cèpes, canard au foie gras, feuilletés de saumon au poireau…
Sans oublier les quiches et pâtés en croute !
Nos pâtisseries sont proposées en format individuel ou à partager.
Nos charcuteries
Nous élaborons une large palette de charcuteries alsaciennes, à base de viande sélectionnée : saucisses de Strasbourg, cervelas, gendarmes, roulades, terrines, saucisses fumées, saucisses à griller…
Notre gamme de salaisons
Fumés au bois de hêtre, nous élaborons toutes les salaisons entrant dans la confection d’une bonne choucroute : palettes et collets fumés, kassler, jambonneaux, lard fumé…
Le fameux jarret, qu’il soit cuit ou braisé, à la bière ou au miel, fait la réputation de nos ateliers. D’autres produits tels que magret de canard fumé, filet mignon de porc fumé, jambons viennent enrichir cette gamme.
Plats cuisinés
Une large gamme de plats cuisinés frais vous est proposée par nos traiteurs. A base de viandes, volaille, gibiers ou poissons. Nous déclinons les recettes du Patrimoine Culinaire Alsacien comme ceux de la Cuisine Française.
Ces plats cuisinés sont également déclinés en longue conservation : bocaux verre ou boites métalliques.
Spécialités Alsaciennes
Nous élaborons dans nos ateliers les traditionnelles Spécialités alsaciennes : spaetzle et knepfle aux œufs frais, galettes de pommes de terre, les fleischschnaka (roulés à la viande, à poèler) et leurs déclinaisons à la volaille ou au poisson.
Livraison dans toute la France
Tout au long de l’année, nos clients professionnels pourront profiter d’une gamme de plats cuisinés, d’accompagnements, de spécialités alsaciennes, tous faits maison dans nos ateliers en Alsace.
Nous livrons nos produits sur toute la France !
