Nos spécialités alsaciennes
Une sélection de produits alsaciens
Produits de la Cigogne élabore à Sainte-Marie-aux-Mines des spécialités alsaciennes et de plats cuisinés de qualité artisanale, dans le respect des traditions culinaires régionales.
Afin de faire vivre notre culture et notre terroir, nous vous proposons des produits de qualité à la saveur unique.
Nos spaetzle et knepfle fraiches, nos spécialités traiteur et charcuteries sont façonnées de manière artisanale par des passionnés des métiers de bouche, nos mélanges d’épices réalisés par nos soins, pour personnaliser la saveur de nos produits.
Nos cuisiniers transforment viandes, gibier, volaille et poisson. Ces spécialités sont disponibles en frais ou en conserves (bocaux, boites).
Les incontournables de nos ateliers sont les spaetzle fraiches, la choucroute, le baeckeoffe, les jarrets, le coq au riesling, les spaetzle et galettes de pommes de terre. Nous élaborons également une large gamme de plats cuisinés, de charcuteries alsaciennes et de salaisons.
Nos pâtisseries charcutières
Une large gamme de tourtes aux saveurs régionales fait la fierté de nos pâtissiers : vigneronne, au Riesling, au Munster, à la Choucroute, à la Volaille ou encore à la Grenouille, et bien d’autres pour régaler vos papilles.
Nos feuilletages sont largement plébiscités pour leur délicieuse pâte croustillante, sous laquelle se cache des textures variées : Pâtés chauds vigneron, Pâtés chauds volaille et cèpes, canard au foie gras, pâtés en croute, feuilletés de saumon au poireau…
Nos pâtisseries sont proposées en format individuel ou à partager.
Nos charcuteries
Nous élaborons une large palette de charcuteries alsaciennes, à base de viande sélectionnée : saucisses de Strasbourg, cervelas, gendarmes, roulades, terrines, saucisses fumées, saucisses à griller…
Notre gamme de salaisons
Fumés au bois de hêtre, nous élaborons toutes les salaisons entrant dans la confection d’une bonne choucroute : palettes et collets fumés, kassler, jambonneaux, lard fumé…
Notre fameux jarret, qu’il soit cuit ou braisé, fait la réputation de nos ateliers. D’autres produits tels que magret de canard fumé, filet mignon de porc fumé, jambons viennent enrichir cette gamme.
Plats cuisinés
Une large gamme de plats cuisinés frais vous est proposée par nos traiteurs. Ils transforment viandes, volaille, gibiers ou poissons. Nous déclinons les recettes du Patrimoine Culinaire Alsacien comme ceux de la Cuisine Française : Baeckeoffe, Coq au Riesling, Choucroute, Bouchées à la reine, gibier de nos régions, saumon, sandre mais également Bœuf bourguignon ou Blanquette de veau, travaillés sans additifs artificiels.
Ces plats cuisinés sont également déclinés en version longue conservation : bocaux verre ou boites métalliques.
Spécialités Alsaciennes
Nous élaborons dans nos ateliers les traditionnelles Spécialités alsaciennes : spaetzle et knepfle aux œufs frais, galettes de pommes de terre, les fleischschnaka et leurs déclinaisons à la volaille ou au poisson.
Livraison dans toute la France
Tout au long de l’année, vous pourrez également profiter d’une gamme de plats cuisinés faits maison dans notre atelier en Alsace. Nous vous proposons des spécialités alsaciennes telles que le Baeckeoffe, la choucroute, le coq au riesling ou encore les galettes de pomme de terre. Nous livrons nos produits sur toute la France !
