Ce roulé à la viande alsacien est réalisé traditionnellement avec les restes de pot au feu, roulé dans une pâte à nouille, coupé en tranches et cuit dans un bouillon.
Nous élaborons nos farces à base de viande de bœuf, de porc et de légumes, mais proposons également une version à la volaille ou au saumon.
A couper en tranches généreuses et à poèler quelques minutes ou à cuire dans un bouillon.
Les fleischnacka s’accompagnent d’un bouillon de viande ou d’une sauce légère et d’une salade, pour un repas complet et équilibré.
13 Rue de la forge
68160 Sainte-Marie-aux-Mines
Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 12h15 et de 14h30 à 18h15.
Samedi : 8h à 12h15 et 14h à 16h
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