Spatzle

Spécialité alsacienne, nos spaetzle sont composés principalement d’œufs frais, d’eau et de farine de blé sélectionnée chez meunier régional.
Notre fabrication artisanale leur confère cette forme irrégulière si spécifique et leur donne un moelleux inimitable.

Faire poêler les spaetzle dans une noisette de matière grasse durant 3 à 4 minutes.

Les spaetzle accompagnent aussi bien les plats en sauce que la choucroute.