Spatzle
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Spécialité alsacienne, nos spaetzle sont composés principalement d’œufs frais, d’eau et de farine de blé sélectionnée chez meunier régional.
Notre fabrication artisanale leur confère cette forme irrégulière si spécifique et leur donne un moelleux inimitable.
Prêt en 7 minutes: Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile ou une noisette de beurre dans une poêle antiadhésive. Saisir les spaetzle à feu vif pendant 2 minutes tout en les remuant. Couvrir et laisser cuire à feu doux durant 3 minutes sans oublier de remuer de temps en temps. Servir aussitôt.
Les spaetzle accompagnent aussi bien les plats en sauce que la choucroute.
4, Les Halles
68160 Sainte-Croix-aux-Mines
Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 12h30 et de 13h30 à 17h
