Knepfle

Plus gros que leurs cousins les spaetzle, nos knepfle sont composés principalement d’œufs frais, d’eau et de farine de blé sélectionnée chez meunier régional.
Notre fabrication artisanale leur confère cette forme irrégulière si spécifique et leur donne un moelleux inimitable.

Faire poêler les knepfle dans une noisette de matière grasse durant 3 à 4 minutes.

Les knepfle sont un accompagnement parfait pour les plats en sauce, les gibiers, la choucroute.