C’est l’un des plus anciens produits alsaciens, dont la dénomination germanique est encore couramment utilisée.
Ce fromage de tête est composé de morceaux de tête de porc amalgamés en gelée et moulée.
A consommer froid, en tranches.
13 Rue de la forge
68160 Sainte-Marie-aux-Mines
Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 12h15 et de 14h30 à 18h15.
Samedi : 8h à 12h15 et 14h à 16h
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