Le collet de porc fumé cuit, est réalisé par traitement en salaison de l’échine de porc sans os. La viande est d’origine FRANCE.
La viande de porc est préparée avec notre saumure maison, mélange d’épices, de sel et de vin blanc. Elle est ensuite cuite et fumée au bois de hêtre.
Réchauffer le collet fumé dans un court bouillon puis couper en tranches.
Servir les tranches chaudes, en garniture de choucroute ou de navets confits. Excellent avec des pommes de terre en salade ou sautées.
4, Les Halles
68160 Sainte-Croix-aux-Mines
Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 12h30 et de 13h30 à 17h